A Mátrai Borvidéken Budapesttől 80 km-re, Gyöngyös belvárosában működik a Borpalota Borászati és Borforgalmi Kft. Főborászuk Varga Péter, akinek lelkiismeretes, magas színvonalú munkája az utóbbi évek borversenyei kimagasló eredményeiben is tükröződik.

2008-ban a Mátrai Borvidéken az Év Borászának választották. A Borpalota művelésében jelenleg 140 hektár szőlőterület van, ahol többek között Szürkebarát, Sauvignon Blanc, Olaszrizling, Zefír, Chardonnay és Tramini fajtákat termesztenek.

A kóstolót Debrecenben, a debreceni Borbarátok Társaságának (BorbaTár) a szervezésében, február 2.-án este 7 órától tartottuk a Klub Barabás étterem különtermében.

A pincészet, egy-két különleges tétel kivételével, kizárólag reduktív eljárárssal készíti borait. A 10 kóstolt bor közül 4 volt forgalmi tétel, a többi pedig "hordóminta".

A borokról a kóstolás sorrendjében:

1 - Zefir 2008 (tartályminta): Halványzöld, banános, őszibarackos, intenzív illat egy kis kenyérhéjjal. Ízeben harsány savak ölelik körül a gyümölcsösséget, mely emiatt egy kicsit háttérben marad. A palackozás után pár héttel már sokkal szelídebb arcát fogja mutatni. Nyárra sláger lesz belőle.  ***

2 - Szürkebarát 2008 (tartályminta): Világos szín, az illatában, citrusok, grapefruit, ízében ropogós savak, egres. Utóízében a teljes szájat kitöltő citrusosság jellemzi. ***

3 - Sauvignon Blanc 2008 (tartályminta): Halvány sárgás színű, elsőre vegetális illatokkal hódít. Majd jobban kinyílik és előbb bodza, később  sárgadinnye és mangó is felfedezhető a bor illatában. Ízében a grapefruit és citrusosság jellemzi leginkább. Már most is finomak a savai, de ha kicsit még szelídülnek majd, akkor sokkal szebb összképet fog mutatni a bor. Egyenlőre ***

4 - Chardonnay 2007: Világos arany szín, látszik, hogy az előzőeknél már egy érettebb tétel. Illatában édeskés érzetet kelt, ízében vegetális jegyeké a főszerep. Savai szépen belesimultak már a borba. ***

5 - Cabernet White 2007: Világos sárga szín, közepes test mutatkozik a pohárba. Illatában avar és gomba keveredik valami nagyon érdekes, de határozottan kellemes illattal. Ízében almás, vegetális jegyek és egy leheletnyi tannin érződik. ***

6 - Cabernet Rosé 2008 (tartályminta): Hagymahéj szín, epres, málnás, kiugróan gyümölcsös illat jellemzi a bort. Ízében érezni egy kis maradékcukrot, mely részben az évjárat sajátosságával magyarázható. Ízére az érett eper a legjellemzőbb. Nagyon könnyed, lágy savai vannak. Nagyon szép, nagyon kerek, könnyed ital. ****

7 - Zweigelt 2007: Kissé lilás színű, illatában, ízében egyértelműen meggy és némi cseresznye tárul elénk. Savai még mindig élénkek, mely kicsit elnyomja a bor gyümölcsösségét. Könnyed, kellemes vörös. ***

8 - Cabernet/Zweigelt Cuvée 2007: Közepesen mély bordó szín, könnyed, fűszeres illatok, egy kevés paprika, szép, de nem hivalkodó tanninok jellemzőek a borra. ***

9 - Muscat Ottonel 2008 (késői szüret, száraz, tartályminta): Mézes, aszalt barackos, birses rendkívül intenzív illatokat mutat a bor. Szájban könnyed, nagyon komplex, az illatban már megjelent jegyek mutatkoznak. Kiváló bor! ****

10 - Hárslevelű 2008 (késői szüret, tartályminta): Aranysárga szín, nagy test, mézes illatok, aszalt gyümölcsök és még sok-sok minden fedezhető fel az illatban. Ízben talán még komplexebb, csodalatos bor, élete legelején. Meg nagy sikereket érhet el vele a borász és a borászat. *****

A borokat vakon kóstoltuk. A kóstoló végén a résztvevők szavazhattak az általuk legjobbnak tartott 3 borra. Az eredmény szoros volt:
19 szavazatot kapott a 2008-as késői Hárslevelű, majd utána 16-16 szavazattal holtverseny alakult ki a 2. helyen, a késői Muscat és a Rosé között. Ami külön érdekesség, hogy a 10 bor közül mindegyik kapott szavazatot elismerve ezzel, hogy a borok mindegyike magas színvonalat és értéket képvisel.

Összességében elmondhatjuk, hogy nagyon szép borokat kóstoltunk. Főleg a tartályminták tűntek nagyon ígéretesnek. A borok nagy része bőven 1000 Ft alatt kerül majd a boltok polcaira, mely így ár/érték arányban különösen vonzó vétel lesz majd a tavaszi és nyári időszakban.

Társaságunk nevében, zzúton is szeretném megköszönni a pincészetnek a bemutatót, és további szép sikereket kívánunk a borászatnak és dolgozóinak!

A borászatról részletesen a honlapjukon olvashatnak: www.borpalota.hu

BorBatár - Katics Gergely