A termőtáj, a fajták és szerencsés esetben az évjárat csodálatos adománya e kései szüretelésű, magas alkoholtartalmú, rendkívül széles, bonyolult íz- illatvilágú italunk.
Az általunk nagyon tisztelt olaszrizling mellett semillon vagy sauvignon blanc fajtákra építkezünk, sok-sok kiváló bort látott tekintélyes korú fahordóink adnak otthont az erjedő, majd lassan érő különlegességnek.
Ahhoz, hogy a nagy formátumú ital lassú fejlődése során szebbnél szebb arcát mutathassa, a görög félisten, Szilénusz segítségére számítunk, aki Dionüszosz tanítómestere és a mustok ápolásában jeleskedett.