Kékfrankos rosé 2013
Szeptember 23.-án szüreteltük a szőlőt, decsi ültetvényünkről, 19,5
mustfokkal.
A szőlőt bogyóztuk és zúztuk, majd rövid áztatás után a színlevet
leválasztottuk. Ez után acél tartályban, reduktívan erjesztettük. A
gyümölcsös illatok érdekében fajélesztő keverékkel beoltottuk, de tápsót
nem adagoltunk. Az erjedési hőmérsékletet 20 fok körül tartottuk. Az
erjedési szén-dioxidot megőrizve palackoztuk. Alkohol tartalma 13,44%
Sav: 5g/l
Extrakt: 18,7g/l
Cukor: 1g/l alatt