Szeptember közepén a Kékoportó cukortartalma már eléri a 20 mustfokot. Az ilyen teljesen érett szőlőből készült bor mélyvörös színű, mérsékelt savtartalmú, lágy karakterű, telt és zamataiban gazdag. A viszonylag gyorsan fejlődő Kékoportó bor már féléves korban is fogyasztható. A bor többnyire könnyű, lágy tannintartalmú, kifejezetten gyümölcsös jellegű, elsődleges, ibolyára emlékeztető illattal E tájra jellemzően, kizárólag minőségi száraz, illetve félszáraz, bor készül belőle. 15-17 °C fokon ajánljuk szervírozni.